Yağlama nasıl yapılır?

Yağlama nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Yağlama tarifi

Yağlama tarifi yayınlanan yeni bölümle birlikte seyirciler tarafından merak ediliyor. Peki Gelinim Mutfakta Yağlama nasıl yapılır? İşte detaylar…

Yağlama tarifi ile evlerinde leziz bir menüye yer vermek isteyen pek çok kişinin araştırdığı tarifler arasında popülaritesini koruyor. Şebit adı verilen bazlamaların, özel sos ve kıyma ile birleşmesiyle birlikte lezzetini alan yağlama, Kayseri yöresinin sevilen ürünlerinden birisi olarak öne çıkıyor.

Yağlama nasıl yapılır? İşte tarifi

Yağlama, Kayseri yöresinin sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Kendisine has olarak hazırlanan yufka, kıyma, salçalı sos ve yoğurt ile bütünlük sağlayan Kayseri yağlaması, bir İtalyan yemeği olan Lazanya ile de belirli benzerlikler göstermektedir.

Yağlama nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Yağlama tarifi

Her iki yemekte de kıyma bulunurken kat kat açılan ve şebit adı verilen bazlamalar yağlamanın lezzetini ayrıştıran en önemli nokta oluyor.

YAĞLAMA MALZEMELERİ

Kayseri Yağlaması yapmak için gerekli malzemeler şu şekilde;

Hamur için:

  • 4 su bardağı un
  • Tuz
  • Yarım paket yaş maya
  • Su

Harcı için:

  • 300 gram kıyma
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı su

Sosu için:

  • Sarımsaklı yoğurt

YAĞLAMA TARİFİ

  1. Un, tuz ve mayayı bir kaseye koyup yavaşça su ekleyerek yoğurun.
  2. 20 dakika mayalanmaya bırakın.
  3. Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
  4. Açtığınız hamurları tavada ya da sacda pişirin.
  5. Pişirme işlemi bittikten sonra kıymayı kavurun.
  6. Soğanları küçük küçük doğrayıp ilave edin.
  7. Sıvı yağ ekleyin.
  8. Domatesleri küp küp doğrayıp salça ekleyerek bir müddet pişmeye bırakın.
  9. Tuz, karabiber ve yarım çay bardağı su ekleyip biraz daha pişirin.
  10. Pişen yufkaların arasına iç harcı ekledikten sonra kat kat koyun ve bir bıçak yardımı ile kesin.
  11. Daha sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun…
Bu da ilginizi çekebilir!  Ispanaklı fellah köftesi nasıl yapılır?

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.