Tavuk wellington nasıl yapılır?

Tavuk wellington tarifi yayınlanan yeni bölümle birlikte seyirciler tarafından merak ediliyor. Peki Gelinim Mutfakta tavuk wellington nasıl yapılır? İşte detaylar…

Tavuk wellington nasıl yapılır? İşte tarifi

• 1 adet piliç bonfile
• 4 adet chanterel mantarı,
• 4 adet istiridye mantarı,
• 4 adet porçini mantarı
• 4 adet kestane mantarı
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Tuz,
• karabiber
• Morel sos için:
• 5 adet morel mantarı
• Yarım su bardağı demi glass sos
• Servis için:
• Sebze garnitür

Üzerini süslemek için:

• Kajun
• Ceviz
• Badem
• 3-5 dal nane yaprağı

YAPILIŞI

MOREL sos için, morel mantarlarını dilimleyin. Demi glass sos ile kaynatın. Piliç bonfileyi tuz ve karabiberle tatlandırıp, yapışmaz yüzeyli kızgın tavada kızartın.

Mantarları dilimleyin. Zeytinyağında, ince kıyılmış sarmısak ve soğanla birlikte soteleyin.

Mantarlı karışımı bonfilenin içine yayın. Bonfileyi rulo biçiminde sarıp, üzerini milföy hamuru ile kaplayın.

Yumurta sarısını hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Morel sos ve sebze garnitürle birlikte servis yapın.