Kıyma Dolgulu Patates Köftesi nasıl yapılır?

Kıyma Dolgulu Patates Köftesi tarifi yayınlanan yeni bölümle birlikte seyirciler tarafından merak ediliyor. Peki Gelinim Mutfakta Kıyma Dolgulu Patates Köftesi nasıl yapılır? İşte detaylar…

Kıyma Dolgulu Patates Köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi

Kaç Kişilik
4 kişilik

Hazırlama Süresi
25 dakika

Pişirme Süresi
20 dakika

Malzemeler:

Kıyması İçin :

1 kuru soğan
100 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Patatesli dış için:

4 orta boy patates
1 bardak ince bulgur
1 bardak sıcak su
1 yumurta akı
Tuz
Karabiber
(bardak ölçüsü 200 ml. )

Kızartma için :

2 yumurta
2 çorba kaşığı un
Kızartma için sıvı yağ

YAPILIŞI

Kıymanız sulu veya yağlı olmasın, ki patatesleri kapatırken zorluk çekmeyelim. Patatesler haşlanır, soğutmadan sıcak sıcak patates ezici ile ezilir. Patates haşlanırken, 1 bardak ince bulgur aynı ölçüde sıcak su ıle tuz ilavesiyle ıslatılır. Ağzı kapatılıp suyunu çekmesi ve demlenmesi beklenir. Şişen bulgura patates ezmesi katılır.

Yumurta akı ve tuz ilave edilir. ( yumurta akını patates ve bulgur ılıyınca ilave etmeliyiz pişmemesi için. ) Patates hamuru elle yoğrulup iyice birbirine yedirilir, özlendirip yumuşak bir hamur elde edilir.

Patates hamurundan cevizden az büyük parçalar koparılır, içlerine birer tatlı kaşığı kavrulmuş kıymadan koyulup yuvarlanır. Patateslerde açıklık ve çatlak kalmasın ki kızartma esnasında parçalanmasın.

Sıra kızartmaya geldi. Kızartmayı mümkün olduğu kadar dar bir kapta derin yağda yapmaya çalışın. Kızartma bu şekilde daha az yağ içer. Patates topları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır. Önce bir kağıda alınıp fazla yağı alınır, sonra servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.