Hüseyin Kankaya, İstanbul’un denizlerle çevrili kıyılarından ilham alarak, deniz ürünleri ve balık tutkunlarına unutulmaz bir lezzet serüveni sunan Sofram Balık Restaurant’ın önde gelen figürlerinden biridir. Peki Hüseyin Kankaya kimdir? İşte Masterchef Hüseyin Kankaya biyografi…
İstanbul’un tarih ve kültür zenginliğiyle örülü bu büyüleyici şehrin, deniz mahsulleri ve balıkla dolu suları, Hüseyin Kankaya’nın mutfağında inovatif ve özgün tatlarla buluşur. Sofram Balık Restaurant, “Yemek Bir Ödül Olmalıdır” ilkesiyle yola çıkan Hüseyin Kankaya’nın liderliğinde, 1750’den fazla çeşitli lezzetiyle müşterilerine eşsiz bir deneyim sunar. İşte bu özel restoranın lezzet yolculuğuna ve Hüseyin Kankaya’nın öyküsüne yakından bir bakış.
İçindekiler
Hüseyin Kankaya kimdir?
Hüseyin Kankaya, İstanbul doğumlu ve uzun yıllardır Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanından gelen misafirlere deniz ürünleri ve balık lezzetlerini sunan Sofram Balık Restaurant’ın ikinci kuşak işletmecisi olarak tanınır. Kendisi, Silivri Selimpaşa’da doğdu ve aile restaurantlarında büyüdü. Aile geleneği ve tutkusu sayesinde deniz ürünleri ve balık çeşitlerinde inovatif lezzetler sunan bir şef ve işletmeci olarak ön plana çıktı.
Sofram Balık Restaurant’ın “Yemek Bir Ödül Olmalıdır” sloganı altında yola çıkan Hüseyin Kankaya, 1750’den fazla çeşitli ve ilginç lezzeti müşterilerine sunmaktadır. Bu lezzetler arasında havyar tarama, 50 yıllık kemik suyu çorbası, deniz mahsulleri carpaccio, aside & ceviche, İtalyan soslu lipsoz, deniz ürünleri taco, minekop pane, kalkan balığı ciğerinden pate ile birlikte İspanyol bruschetta, sarıkanat lokum, Türkiye’nin en iddialı lakerdası, Lagos kebap, kurutulmuş orkinos, deniz mahsulleri turşusu, kırlangıç çöp şiş ve daha birçok inovatif lezzet yer almaktadır.
Masterchef Hüseyin Kankaya biyografi
Hüseyin Kankaya, aynı zamanda televizyon programlarında da tanınmaktadır. MasterChef All Star adlı yarışmanın bir bölümünde stüdyoya konuk olarak katıldı ve deniz ürünleri taco tarifiyle dikkat çekti. Kendisi aynı zamanda bir aile adamıdır ve İstanbul’da yaşamını sürdürmektedir.
Sofram Balık Restaurant, Hüseyin Kankaya ve kardeşi Kaan Kankaya tarafından işletilen bir aile işletmesi olarak, deniz ürünleri ve balık severlere özel ve inovatif lezzetler sunarak müşterilerinin damak zevkini memnuniyetle karşılamaktadır. İstanbul’un deniz ürünleri restoranlarından biri olarak, Hüseyin Kankaya’nın liderliğinde Sofram Balık Restaurant, sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmaz, aynı zamanda deniz ürünleri tutkunlarının keyifli bir deneyim yaşamalarını sağlar.
Masterchef Hüseyin Kankaya’nın işlettiği Sofram Balık Restaurant, deniz ürünleri ve balık konusundaki özgün ve zengin menüsüyle tanınır. Kendisi, “Yemek Bir Ödül Olmalıdır” prensibiyle hareket ederek, lezzet dünyasına yenilikçi ve özgün dokunuşlar yapmayı amaçlar. Restoranında sunulan 1750’den fazla çeşitli lezzet, deniz ürünleri ve balık tutkunları için gerçek bir lezzet serüveni sunar.
Hüseyin Kankaya’nın yaratıcı mutfağı, birbirinden ilginç ve özgün tatlarla doludur. Bu tatlar arasında öne çıkanlar şunlardır:
- Havyar Tarama: Lüks ve lezzetin mükemmel bir birleşimi olan havyar tarama, Sofram Balık Restaurant’ın özel lezzetlerinden biridir.
- 50 Yıllık Kemik Suyu Çorbası: Geleneksel bir lezzet olan kemik suyu çorbası, uzun yıllara dayanan bir tarife dayanır ve özel bir lezzet sunar.
- Deniz Mahsulleri Carpaccio: Deniz mahsulleriyle hazırlanan ince dilimlerle sunulan carpaccio, taze ve hafif bir başlangıçtır.
- Aside & Ceviche: Latin Amerika mutfağından ilham alarak hazırlanan aside ve ceviche, taze deniz ürünlerinin lezzetli bir kombinasyonunu sunar.
- Sarıkanat Lokum: Tatlı bir notayla sonlanan yemekler arasında sarıkanat lokum öne çıkar.
- Türkiye’nin En İddialı Lakerdası: Lakerda, deniz ürünleri tutkunları için vazgeçilmez bir lezzettir ve Sofram Balık Restaurant’ta iddialı bir şekilde sunulur.
- Lagos Kebap: Lagos balığından hazırlanan kebap, özgün bir deneyim sunar.
- Kurutulmuş Orkinos: Deniz ürünleri turşusu ve kırlangıç çöp şiş gibi özel lezzetler, Sofram Balık Restaurant’ın menüsünde yer alır.
Hüseyin Kankaya ve kardeşi Kaan Kankaya, Sofram Balık Restaurant’ın işletmeciliğini bir aile geleneği olarak sürdürürler. Restoranları, deniz ürünleri ve balık severlere özel ve inovatif lezzetler sunarak müşterilerinin memnuniyetini en üst düzeye çıkarmayı amaçlar. İstanbul’da yer alan bu mekan, lezzet dolu bir deneyim yaşamak isteyenler için popüler bir tercihtir.
Sofram Balık Restaurant, Hüseyin Kankaya ve kardeşi Kaan Kankaya tarafından işletilen aile bir işletme olarak, deniz ürünleri ve balık severlere özel ve inovatif lezzetler sunarak müşterilerinin damak zevkini memnuniyetle karşılar. İstanbul’un deniz ürünleri restoranlarından biri olarak, Hüseyin Kankaya’nın liderliğinde Sofram Balık Restaurant, sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmaz, aynı zamanda deniz ürünleri tutkunlarının keyifli bir deneyim yaşamalarını sağlar.
