Güveçte Arap Tava nasıl yapılır?

Güveçte Arap Tava nasıl yapılır?

Güveçte Arap Tava tarifi yayınlanan yeni bölümle birlikte seyirciler tarafından merak ediliyor. Peki Gelinim Mutfakta Güveçte Arap Tava nasıl yapılır? İşte detaylar…

Arap tavası Hatay’a özel ancak Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’da sıkça yapılan yemekler arasındadır. Her yörede farklı farklı yapılışları görülen Arap Tava’nın orijinal olanı güveçte orta yağlı, çok inceltilmeyen kıymanın fırına sürülerek yapılan şeklidir. Bu kebabın eti kesinlikle makineden geçmez. Et zırhla inceltilir. Tamamı koyun etinden seçilir ve içinde % 10 – 20 oranında kuyruk yağı kullanılır. Koyunun göğüs ve kol kısmından alınarak hazırlanılır. Hatay usulü Arap Tava’nın en belirgin özelliği acı olmasıdır. Acıyı seviyorsanız bol acılı olarak veya yeşil sivri biberi tercih edebilirsiniz. Pişirme işi sonunda maydanozla servis edilir.

Güveçte Arap Tava nasıl yapılır? İşte tarifi

Kaç Kişilik
4 kişilik

Hazırlama Süresi
5 dakika

Pişirme Süresi
45 dakika

Güveçte Arap Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gr. kıyma
  • 4 adet domates
  • 7 adet çarliston biber
  • 2 adet kapya biber
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Güveçte Arap Tava nasıl yapılır?
  • Öncelikle karıştırma kabına 5 adet çarliston biberi ve 2 adet kapya biberi ince ince olacak şekilde doğruyoruz.
  • Ardından doğradığımız biberlerimize küp küp doğradmış olduğumuz patateslerimizi, yemeklik doğradığımız soğanları, rendelediğimiz sarımsakları ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
  • Doğradığımız sebzelerin üstüne kıymayı ve salçayı ilave ediyoruz
  • Ardından baharat, tuz, yağ ve suyumuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  • Karıştırdığımız harcımızı güveçlere dolduruyoruz ve alt üst ayarda 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Son olarak fırını kapatmaya 15 dakika kala, biber ve domatesleri dilimleyip üstlerine diziyoruz. Biber ve domatesler de pişince fırından alıyoruz.
Bu da ilginizi çekebilir!  Portakal kasesinde sütlaç nasıl yapılır?

Afiyet olsun. 

Kaynak: https://gaziantepetyemekleri.com/et-yemekleri/guvecte-arap-tava

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.