Arda’nın Ramazan Mutfağı 9 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı 9 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel iftar yemekleri tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için günbegün derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, ana yemeğiyle ve tatlısıyla günün iftar menüsü…

Arda’nın Ramazan Mutfağı 9 Mayıs 2020

Arda’nın Ramazan Mutfağı, Pazar günleri hariç her gün saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden Ramazan’a özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Kurşun Aşı, Orman Kebabı ve Muska Tatlısı” tarifleri ekrana geliyor.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Kurşun Aşı tarifi

5 Kişi20 dakika25 dakika294 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 9 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Kurşun Aşı tarifi

Kurşun Aşı Malzemeleri
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
100 gr. kavurma
8 su bardağı sıcak su
1 su bardağı nohut – haşlanmış
½ su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kuru nane
Bulgur Köftesi için Malzemeler
1 su bardağı ince köftelik bulgur
2 yemek kaşığı irmik
Sıcak su – üzerlerini geçecek kadar
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Bulgur köftesi için;

  • Bir karıştırma kabına bulgur ve irmiği bir karıştırma kabının içerisine alın.
  • Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve üzerine kağıt havlu kapatarak 15 dakika demlendirin.
  • Bulgur karışımınız hazır olunca içerisine salça, tuz ve unu ilave edip yoğurun.
  • Ardından yumurtayı ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
  • Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.

Çorba için;

  1. Soğan ve biberleri ince yemeklik doğrayın.
  2. Tavayı ocağa alın içerisine ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
  3. Soğan ve biberleri içerisine ekleyip soteleyin.
  4. Salçayı ve kavurmayı ilave edip sotelemeye devam edin.
  5. Sıcak suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  6. Suyunuz kaynama başlayınca bulgur köftelerini içerisine ekleyip arada bir karıştırarak 8 – 10 dakika pişirin.
  7. Haşladığınız mercimek, nohut, tuz, karabiber, kuru nane ve toz kırmızı biber ilave edip 10 – 15 dakika daha pişirip, sıcak servis edin.
Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020 Cuma tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı Orman Kebabı tarifi

4 Kişi30 dakika90 dakika288 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 9 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Orman Kebabı tarifi

Orman Kebabı Malzemeleri
Etler için Malzemeler
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 yemek kaşığı un
Sebzeler için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet büyük boy soğan
4 – 5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kereviz sapı
2 adet patlıcan
2 adet büyük boy patates
2 adet büyük boy havuç
2 adet kırmızı kapya biber
3 – 4 adet yeşil köy biberi
1 su bardağı bezelye
2 adet büyük boy domates
Tuz
Karabiber
3 su bardağı et suyu veya sebze suyu
1 adet defne yaprağı

YAPILIŞI

Etleriniz için;

  • Kuzu etlerinizi kuşbaşı doğrayın.
  • Etlerinizi hafif una bulayın eğer çok gelirse bir süzgeçten geçirerek fazla unundan arındırın.
  • Tencerenizi ocağa alın ve ayçiçek yağını ekleyip ısıtın.
  • Ardından etlerinizi içerisine ekleyin ve 10 dakika soteleyip kenara alın.

Sebzeler için;

  1. Aynı tencerenin içerisine tereyağını ekleyin ve eritin.
  2. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif yumuşayana kadar soteleyin.
  3. İnce doğranmış sarımsağı ilave edip sotelemeye devam edin.
  4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
  5. Küp doğradığınız bütün sebzeleri tencerenize ilave edin birkaç tur karıştırın.
  6. Bezelyeyi de ilave edin ve pişirmeye devam edin.
  7. Domateslerinizi küp küp doğrayın ve tencerenize ilave edin.
  8. Et, tuz, karabiber, suyu ve defne yaprağını ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
  9. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 45–50 pişirin.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Muska Tatlısı tarifi

6 Kişi25 dakika30 dakika192 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 9 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Muska Tatlısı tarifi

Muska Tatlısı Malzemeleri
2 adet yufka
İç Harcı için Malzemeler
1,5 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Şerbeti için Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu
Süslemek için Malzemeler
Ceviz içi – ince kıyılmış

Bu da ilginizi çekebilir!  Fox TV yayın akışı 11 Nisan 2020 | Fox TV canlı yayın izleme linki

YAPILIŞI

Şerbeti için;

  • Bir sos tenceresine su ve toz şekeri ekleyip ocağa alın.
  • Toz şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Şerbetiniz hazır olmaya yakın limon suyunu ekleyin ve bir karıştırma kabına alıp soğutun.

İç harcı için;
Bir karıştırma kabında ince kıydığınız ceviz, pudra şekeri ve üzüm pekmezini karıştırın.

Birleştirmek için;

  1. Yufkanızı ortadan ikiye kesin.
  2. İlk yufkanızı uzun olan tarafı yukarıya bakacak şekilde tezgahınıza serin.
  3. Ardından boyuna 4 parmak genişliğinde uzun şeritler kesin.
  4. Hazırladığınız iç harçtan 1 – 2 tatlı kaşığı alıp kestiğiniz yufka şeridinin uç kısmına koyun.
  5. Muska şeklinde katlayarak sarın.
  6. Yufkanın uç kısmını suya batırın ve yapıştırın.
  7. Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ekleyip ısıtın.
  8. Muska tatlılarınızı ısıttığınız yağda kızartın.
  9. Tatlılarınızı kızarttıktan sonra şerbete alın ve 1 – 2 dakika bekletin.
  10. Muska tatlılarınızı servis edeceğiniz tabağa dizin ve üzerlerine ince kıyılmış ceviz serperek servis edin.

1 yorum

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.