Arda’nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020 Cuma tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020 Cuma tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel iftar yemekleri tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için günbegün derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, ana yemeğiyle ve tatlısıyla günün iftar menüsü…

Arda’nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020

Arda’nın Ramazan Mutfağı, Pazar günleri hariç her gün saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden Ramazan’a özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Ekşili Köfte, Kadayıf Böreği ve Damla Sakızlı Sütlaç” tarifleri ekrana geliyor.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Ekşili Köfte tarifi

4 Kişi30 dakika35 dakika307 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020 Cuma tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Ekşili Köfte tarifi

Ekşili Köfte Malzemeleri
Zeytinyağı
2 adet havuç – dilimlenmiş
1 adet kereviz – küp doğranmış
2 adet patates – küp doğranmış
1 adet kereviz sapı
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Köftesi için Malzemeler
350 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
1 adet yumurta
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Un – köfteleri kaplamak için
Meyanesi için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu

YAPILIŞI

  • Havuçları ve kerevizi küp küp doğrayın, tencerenizi ocağa alın ve doğradığınız havuçları tencereye ekleyin.
  • Üzerine suyu ekleyin, kerevizi ve patatesi de ekleyin ve haşlamaya bırakın.
  • Derin bir kapta rendelenmiş kıyma, soğan, yumurta, pirinç, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
  • Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın.
  • Kıymalı harçtan fındıktan bir tık büyük köfteler yapıp unlu tepsiye koyun.
  • Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın.
  1. Sebzeler pişerken tencerenin üst kısmında biriken köpüğü kenara alın.
  2. Sebzeler de piştikten sonra köfteleri fazla unundan arındırın ve ince doğradığınız kereviz saplarıyla birlikte tencereye ekleyin.
  3. Her şeyi 15 – 20 dakika kadar pişirin.
  4. Tüm malzemeler pişince ocaktan alın.
  5. Meyanesini hazırlamak için; bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın.
  6. Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin.
  7. Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın.
  8. Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.
Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Ramazan Mutfağı 29 Nisan 2020 Çarşamba tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı Kadayıf Böreği tarifi

4 Kişi15 dakika20 dakika392 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020 Cuma tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Kadayıf Böreği tarifi

Kadayıf Böreği Malzemeleri
500 gr. kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı – eritilmiş
1 su bardağı beyaz peynir – rende
2 su bardağı kaşar peyniri – rende
2 baton dil peyniri – didiklenmiş
2 adet domates
2 – 3 adet sivri biber
Sıvı Harç için Malzemeler
4 su bardağı süt
2 adet yumurta
Tuz
Beyaz biber
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı – eritilmiş
Kaşar peyniri – rende

YAPILIŞI

  • Tereyağını eritin.
  • Süt, yumurta, tuz ve beyaz biberi iyice çırpın.
  • Erittiğiniz tereyağın yarısını yaş kadayıfınızın üzerine gezdirin ve elinizle iyice harmanlayın.
  • Sütünü çekmesi için 10 – 15 dakika bekletin.

İç harç için;

  • Domatesinizin çekirdeklerini çıkartın ve kabuklarını soyun.
  • Biberlerinizi ince ince dilimleyin.
  • Bir karıştırma kabında bütün peynirler, domates ve biberi karıştırın.

Birleştirmek için;

  1. Kadayıfın yarısını fırın kabınıza taban olacak şekilde yayın.
  2. İç harcı kadayıfın üzerine serpiştirin.
  3. Kadayıfın kalan yarısını üzerine kapatın ve sıkıca bastırın.
  4. Kalan tereyağını kadayıfların en üzerine gezdirin.
  5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 50 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkmasına yakın rendelediğiniz kaşar peyniri serpiştirin ve peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin.
  7. Fırından çıkan böreğinizi havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Damla Sakızlı Sütlaç tarifi

4 Kişi15 dakika40 dakika223 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 8 Mayıs 2020 Cuma tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Damla Sakızlı Sütlaç tarifi

Damla Sakızlı Sütlaç Malzemeleri
7,5 su bardağı süt – 1,5 litre
½ su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 tutam toz damla sakızı
Tarçın – üzeri için

YAPILIŞI

  1. Damla sakızını buzlukta soğuttuktan sonra bir dövücü yardımıyla toz haline getirin.
  2. Pirinci yıkayın, süzün.
  3. Küçük sos tenceresinin içerisine 2,5 su bardağı süt ve pirinci ilave edin.
  4. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  5. Kalan sütü tencereye ilave edin.
  6. Nişasta, pirinç unu, toz şeker ve damla sakızını karıştırın.
  7. Haşladığınız pirinçleri bu karışıma ilave edin.
  8. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
  9. Kıvam alan sütlaçlarınızı güveçlerinize pay edin.
  10. Sütlaçlarınızı bir fırın tepsisine alın, tabanına az su koyun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu da ilginizi çekebilir!  Nuray Sayarı 27 Mart cuma burç yorumları

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.