UZMAN YORUMLARI

Arda’nın Ramazan Mutfağı 4 Mayıs 2020 Pazartesi tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı 4 Mayıs 2020 Pazartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel iftar yemekleri tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için günbegün derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, ana yemeğiyle ve tatlısıyla günün iftar menüsü…

Arda’nın Ramazan Mutfağı 4 Mayıs 2020

Arda’nın Ramazan Mutfağı, Pazar günleri hariç her gün saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden Ramazan’a özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Kabakta Cevizli Tavuk, Fırın Makarna ve Çilekli Kup” tarifleri ekrana geliyor.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Kabakta Cevizli Tavuk tarifi

6 Kişi20 dakika35 dakika136 kalori

Kabakta Cevizli Tavuk Malzemeleri
3 adet orta boy kabak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İç Harcı için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan – ince yemeklik doğranmış
2 adet sivri biber
1 adet kapya biber
4 adet kemiksiz tavuk but – küçük kuşbaşı doğranmış
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 avuç ceviz
Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende

YAPILIŞI

  1. Kabakları ortadan ikiye eşit bir şekilde kesin.
  2. Bir kaşık ya da kabak oyacağıyla çekirdekli kısımlarını çıkartın.
  3. Kabaklarınızın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
  4. Tuz ve karabiber serpin.
  5. Cam fırın kabınıza dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika yumuşatın.

İç harcı için;

Arda’nın Ramazan Mutfağı Fırın Makarna tarifi

6 Kişi20 dakika30 dakika382 kalori

Fırın Makarna Malzemeleri
1 paket fırın makarna
1 su bardağı kaşar peyniri – rende – üzeri için
Peynirli Beşamel Sos için Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
5 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat – rende
2 su bardağı kaşar peyniri – rende

YAPILIŞI

  1. Tencerenize suyu ekleyin ve kaynatın.
  2. İçerisine, fırın makarnanızı bir tencere içerisinde yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın.
  3. Başka bir tencerede un ve tereyağını kavurun, yeterince kavrulan unun üzerine sütü ilave edin ve kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  4. Tuz, ak biber ve muskat ile tatlandırın.
  5. Hafif akışkan bir kıvam alan beşamelinizi ocaktan alın ve içerisine rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edip, peynir eriyene kadar karıştırın.
  6. Daha önceden haşladığınız makarnanızı, bu peynirli beşamelin içerisine ilave edip iyice karıştırın ve bir fırın kabına aktarın.
  7. Üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini de serpiştirdikten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  8. Sıcak servis edin.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Çilekli Kup tarifi

6 Kişi15 dakika25 dakika290 kalori

Çilekli Kup Malzemeleri
Sade Muhallebi için Malzemeler
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Araları için Malzemeler
10 – 12 adet yulaflı bisküvi
Çilekli Puding Katmanı için Malzemeler
½ paket çilekli puding
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üst Katmanı için Malzemeler
15 – 20 adet çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için Malzemeler
Nane yaprakları

YAPILIŞI

  1. Tencerenizin içerisine un, buğday nişastası, toz şeker ve sütü ekleyip ocağa almadan önce iyice karıştırın.
  2. Ardından ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
  3. Muhallebiniz hazır olunca ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
  4. Hazırladığınız muhallebinizi kuplarınızın 1/3’ini dolduracak şekilde pay edin.
  5. Bisküvilerinizi ufalayın ve muhallebinizin üzerine pay edin.

Çilekli puding katmanı için;
Tencerenize çilekli puding ve sütü ekleyip, koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca tereyağını ilave edin ve karıştırın.
Hazır olan pudinginizi sade muhallebinizin üzerine pay edin ve soğuması için buzdolabına koyun.
En üst katmanını koymadan önce buzdolabından çıkartın ve ufaladığınız bisküviden üzerlerine gezdirin.

Üst katmanı için;
Çilekleri bir sos tenceresine alın ve iri taneler kalacak şekilde ezin.
İçerisine toz şeker ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin.
Çilek pürenizi muhallebilerinizin üzerine pay edin ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Kuplarınızın üzerini nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Exit mobile version