Arda’nın Ramazan Mutfağı 2 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı 2 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel iftar yemekleri tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için günbegün derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, ana yemeğiyle ve tatlısıyla günün iftar menüsü…

Arda’nın Ramazan Mutfağı 2 Mayıs 2020

Arda’nın Ramazan Mutfağı, Pazar günleri hariç her gün saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden Ramazan’a özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Pastırmalı Tarhana Çorbası, Patlıcanlı Sarma Köfte ve Tahin Pekmezli Kek” tarifleri ekrana geliyor.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Pastırmalı Tarhana Çorbası tarifi

4 Kişi20 dakika25 dakika99 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 2 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Pastırmalı Tarhana Çorbası tarifi

Pastırmalı Tarhana Çorbası Malzemeleri
Tarhanayı Islatmak için Malzemeler
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 tutam nane
1 su bardağı su
Çorba için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
7 – 8 dilim pastırma

YAPILIŞI

  1. 1 su bardağı suda, tarhana ve kuru naneyi en az 1 saat bekletin.
  2. Bir çorba tenceresine tereyağını ilave edin ve eritin.
  3. Eriyen tereyağınızın üzerine domates salçasını ilave edip hafif kavurun.
  4. Ardından içerisine tarhana ve suyu ilave edin.
  5. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak kaynatın.
  6. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 – 10 dakika pişirin.
  7. Pastırmaları küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin.
  8. Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine pastırmaları ekleyerek sıcak servis edin.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Sarma Köfte tarifi

5 Kişi25 dakika35 dakika282 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 2 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Sarma Köfte tarifi

Patlıcanlı Sarma Köfte Malzemeleri
750 gr. dana kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
1 adet yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 16 Ocak 2021 Cumartesi tarifi

İçi için Malzemeler
6 adet kemer patlıcanı – közlenmiş
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat

Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende

YAPILIŞI

Köfte için;
Bir karıştırma kabında kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı yoğurun.

Patlıcan için;
Patlıcanlarınızı fırında ya da ocakta közleyin.
Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alın.
İçerisine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

  1. Tezgahınıza yağlı kağıt serin.
  2. Üzerine köfte harcını koyun ve diğer fırın kağıdını üzerine koyup 1 santim kalınlığında açın.
  3. Köftenin geniş kısmını kendinize doğru çevirin.
  4. Kendinize olan tarafa hazırladığınız patlıcanı yayın ve yağlı kağıt yardımıyla köftenizi sarın.
  5. Uç kısımlarını da kapatın ve yağlı kağıtla birlikte her tarafını önce yağlı kağıda ardından alüminyum folyoya sarıp 190 derecede önceden ısıtılmış 25 dakika pişirin.
  6. Köfteyi fırından çıkartın folyo ve yağlı kağıtları da çıkartıp üstü açık şekilde yeniden fırına verin ve 10 dakika kadar daha pişirin.

Beşamel sos için;

  • Bir sos tenceresine tereyağını ilave edin.
  • Tereyağınız eriyince içerisine unu ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
  • Ununuz kavrulunca sürekli karıştırarak süt, tuz, beyaz biber ve muskatı ekleyip sos kıvam alıncaya kadar pişirin.

Birleştirmek için;

  • Köfteniz fırından çıkınca üzerine beşamel sosu iyice yayın ve rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpin.
  • Köftenizi tekrar fırına koyun ve kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Tahin Pekmezli Kek tarifi

6 Kişi20 dakika40 dakika304 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 2 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Tahin Pekmezli Kek tarifi

Tahin Pekmezli Kek Malzemeleri
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 avuç ceviz – ince kıyılmış
½ su bardağı tahin
½ su bardağı üzüm pekmezi

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 10 Ekim 2020 Cumartesi tarifi

Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı süt
1 avuç ceviz – ince doğranmış

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurtayı toz şeker iyice eriyip kabarana kadar çırpın. Üzerine ayçiçek yağı ve sütü ilave edip karıştırın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek çırptığınız karışıma ilave edip spatula yardımı ile dışardan içeri doğru yavaşça karıştırın.

  1. Ayrı bir karıştırma kabına hazırladığınız kek harcından 1 su bardağı ayırın.
  2. İçerisine tahin, pekmez ve ince kıyılmış cevizi ekleyip, karıştırın.
  3. Ortası delikli kek kalıbınızın içini iyice yağlayın ve kek harcını içerisine koyun.
  4. Ardından ayırdığınız tahin pekmezli kek harcını kek kalıbınıza ilave edin.
  5. Bir çubuk yardımıyla tahinli karışımı, sade olan karışıma karıştırın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.
  6. Pişen kekinizi bir telin üzerine alıp soğumaya bırakın.
  7. Bir karıştırma kabında tahin, pekmez ve sütü karıştırarak hafif akışkan bir kıvam elde edin. Ardından hafif soğuyan keki servis edeceğiniz tabağa alın ve hazırladığınız tahin pekmezli karışımı üzerine gezdirin.
  8. İnce kıyılmış cevizle süsleyerek servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.