Arda’nın Ramazan Mutfağı 12 Mayıs 2020 Salı tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı 12 Mayıs 2020 Salı tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel iftar yemekleri tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için günbegün derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, ana yemeğiyle ve tatlısıyla günün iftar menüsü…

Arda’nın Ramazan Mutfağı 12 Mayıs 2020

Arda’nın Ramazan Mutfağı, Pazar günleri hariç her gün saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden Ramazan’a özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Sebze Çorbası, Küçük Pideler ve Cevizli Hurmalı Sarma” tarifleri ekrana geliyor.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Sebze Çorbası tarifi

6 Kişi30 dakika20 dakika124 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 12 Mayıs 2020 Salı tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Sebze Çorbası tarifi

1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
2 dal kereviz sapı
Tuz
Beyaz biber
3 adet kakule – dövülmüş
1 avuç ıspanak yaprağı
½ bağ dereotu
5 su bardağı tavuk suyu
100 – 200 ml. krema

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında, zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

YAPILIŞI

  1. Soğanı yemeklik doğrayın.
  2. Havuç, kabak, kereviz sapı ve patatesi küçük küp olacak şekilde doğrayın.
  3. Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
  4. İçerisine zeytinyağını ve soğanı ekleyip, kavurun.
  5. Ardından sırasıyla 1 dakika arayla patates, havuç, kabak ve kereviz sapını ekleyip, kavurun.
  6. Tuz, beyaz biber ve kakule ile baharatlandırıp, kavurmaya devam edin.
  7. İçerisine ıspanak ve dereotunu ekleyip, bir tur çevirin.
  8. Ardından suyunu ekleyin ve kaynaması için bırakın.
  9. Su kaynadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin.
  10. Kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
  11. Üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak servis edin.

Arda’nın Ramazan Mutfağı Küçük Pideler tarifi

8 Kişi30 dakika20 dakika200 kalori

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 Pazartesi tarifi
Arda'nın Ramazan Mutfağı 12 Mayıs 2020 Salı tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Küçük Pideler tarifi

Küçük Pideler Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
20 gr. yaş maya ya da 8 gr. kuru maya
1 + ¾ su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4,5 – 5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı – piştikten sonra
İç Harcı için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr. kıyma
1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış
1 adet domates – küçük küp doğranmış
6 adet sivri biber – ince doğranmış
1 parmak sucuk – küçük küp doğranmış
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

YAPILIŞI

Hamuru için;

  • Bir karıştırma kabında su, toz şeker ve mayayı karıştırın.
  • Maya eridikten sonra 5 dakika bekletin.
  • İçerisine yoğurt ve ayçiçek yağını ilave edin ve karıştırın.
  • Unu derin bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
  • Mayalı karışımı ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
  • Un ve mayalı karışım biraz karışınca tuzu hamurun kenarlarından ekleyin ve elinizle iyice yoğurun.
  • Hamurunuz un isterse, un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  • Yoğurduğunuz hamuru hiç hava almayacak şekilde streç filmle sarın ve 1 saat mayalanması için kenara alın.

İç harcı için;

  • Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
  • Zeytinyağını ilave edin ve kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar hafif ezerek kavurun.
  • Üzerine soğan ve biberi ilave edip iyice kavurun.
  • Üzerine domates salçası, sucuk, domates, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

  1. Mayalanan hamurunuzu yeniden yoğurun ve hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın.
  2. Tezgahınızı unlayın ve hamuru yuvarlak olacak şekilde açın.
  3. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
  4. İsterseniz normal pide şekli de verebilirsiniz.
  5. Bütün hamurunuzu aynı şekilde hazırlayın.
  6. Bütün pidelerinizi fırın tepsinize yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 6 Haziran 2020 Cumartesi tarifi

Arda’nın Ramazan Mutfağı Cevizli Hurmalı Sarma tarifi

6 Kişi20 dakika30 dakika397 kalori

Arda'nın Ramazan Mutfağı 12 Mayıs 2020 Salı tarifi Arda'nın Ramazan Mutfağı Cevizli Hurmalı Sarma tarifi

Cevizli Hurmalı Sarma Malzemeleri
4 adet baklava yufkası
100 gr. tereyağı – erimiş
50 gr. kaymak – servis için
 
İç Harcı için Malzemeler
500 gr. medine hurması
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
2 su bardağı ceviz – dövülmüş
4 adet kakule
1 tatlı kaşığı tarçın
 
Şerbeti için Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 – 2 damla limon suyu

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

YAPILIŞI

  1. İç harcı için hurmaların iç çekirdeklerini çıkartın, hafif parçalı kalacak şekilde bir mutfak robotundan çekin. Kakuleyi havanda döverek ezin. Ardından hurmaları bir karıştırma kabına alın. Dövülmüş ceviz, erimiş tereyağı, kakule ve tarçın ilave ederek bir blender yardımıyla çekin ve uzun silindirler oluşturun.
  2. Baklava yufkasını yağlayın ve silindir şeklindeki iç harcı yerleştirip rulolar yapın. 4 parmak uzunluğunda dilimler keserek tepsinize yerleştirin ve üzerlerini de tereyağı ile yağlayın. 180derece fırında 25-30 dakika baklava hamuru kızarıncaya kadar pişirin.
  3. Bu arada bir sos tenceresinde şeker ve suyu kaynatarak bir şerbet oluşturun. Kaynayan şerbeti ocaktan aldıktan sonra bir iki damla limon sıkıp soğumaya bırakın.
  4. Pişen hurmalı sarmaları fırından alın. Sıcak olan tatlıya soğuk şerbet dökerek tamamlayın ve soğumaya bırakın, tatlınızı kaymak ile servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.