Arda’nın Mutfağı 5 Aralık 2020 Cumartesi tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Mutfağı 5 Aralık 2020 Cumartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel yemeklerin tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için her hafta derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, yemeğiyle ve tatlısıyla günün menüsü…

Arda’nın Mutfağı 5 Aralık 2020

Arda’nın Mutfağı, her Cumartesi saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden hafta sonunuza özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde çok lezzetli “Ev Yapımı Lavaş”, “Etli Dürüm” ve evdeki herkesin çok severek yiyeceği “Hindistan Cevizli Islak Kek” ekrana geliyor. İşte Arda’nın Mutfağı bugünkü tarifler

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında, zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

ARDA’NIN MUTFAĞI 5 ARALIK CANLI İZLE!

Arda’nın Mutfağı Ev Yapımı Lavaş tarifi

Arda'nın Mutfağı Etli Dürüm tarifi

Evde Lavaş Malzemeleri
3 su bardağı un
1 + ¼ su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabına un ve tuzu alıp karıştırın.
Unun ortasını açın ve suyu ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırın.
Ardından elinizle yoğurun ve tezgaha alın.
Tezgahta 4 – 5 dakika daha yoğurun.
Ardından 6 bezeye bölün ve üzerlerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirin.
Hamurunuzun her tarafını unlayın ve yemek tabağı büyüklüğünde yuvarlak olacak şekilde açın.
Ardından üzerindeki unları bir fırça yardımıyla silkeleyin ve kenara alın.
Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.
Sacınızı ters olacak şekilde iki ocağınızın ortasına koyun ve iki ocağı da yakıp ısıtın.
Sacınızı ayçiçek yağıyla yağlayın.
Lavaşlarınızın iki tarafını da çevire çevire düşük ısıda pişirin ve nemli iki bezin arasına koyup dinlendirin.

Arda’nın Mutfağı Etli Dürüm tarifi

Arda'nın Mutfağı Etli Dürüm tarifi

Etli Dürüm Malzemeleri
500 gr. dana bonfile – ince jülyen doğranmış
Marinasyon için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak – ince kıyılmış
1 yemek kaşığı taze zencefil – rende
Zeytinyağı
½ su bardağı et suyu – pişirmek için
İç Harcı için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 adet büyük boy soğan – piyazlık doğranmış
1 dolu tutam sumak

Bu da ilginizi çekebilir!  Patlıcan Kıstırma nasıl yapılır?

YAPILIŞI

Marinasyon için;
Bonfilenizi ince uzun olacak şekilde dilimleyin.
Bir karıştırma kabında un, bal, soya sosu, rendelenmiş zencefil, ince kıyılmış sarımsak, et suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın.
Dilimlediğiniz etlerinizi marinasyona alın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

İçi için;
Biberlerinizi ince uzun olacak şekilde dilimleyin.
Wok tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Soğanlarınızı piyazlık olacak şekilde doğrayın ve bir karıştırma kabının içerisine alın.
Üzerine sumak ekleyin ve yoğurun.
Tavanıza zeytinyağı ekleyin doğradığınız biberleri tavanıza alıp soteleyin.
Sotelediğiniz biberleri sumaklı soğanın üzerine alın ve birkaç tur karıştırın.
Biberleri pişirdiğiniz wok tavanın içerisine marine ettiğiniz etleri ekleyip pişirin.

Birleştirmek için;
Hazırladığınız lavaşları karışımın üzerine yerleştirip sosa bulayın ve hafif ısıtın.
Lavaşlar ısınınca bir tabağa alın içerisine et, sumaklı soğan ve sotelediğiniz biberleri koyup dürüm yapın.
Dilerseniz bir kağıda sararak servis edin.

Arda’nın Mutfağı Hindistan Cevizli Islak Kek tarifi

Arda'nın Mutfağı Hindistan Cevizli Islak Kek tarifi

Hindistan Cevizli Islak Kek Malzemeleri
Kremalı Süt (Buttermilk) için Malzemeler
½ su bardağı süt
1 su bardağı krema – 200 ml.
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı sirke
Keki için Malzemeler
175 gr. tereyağı
90 gr. bitter çikolata – ¾ su bardağı
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı buttermilk
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
½ su bardağı toz ceviz
Hindistan Cevizli Sos için Malzemeler
½ su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
90 gr. tereyağı
1 adet limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz hindistan cevizi
Süslemek için Malzemeler
Ceviz

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alıp hafif beyazlaşana kadar iyice çırpın.
Bir sos tenceresine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağınızın üzerine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Çikolatalı karışımınızı, çırparak yumurtalı karışımınıza ekleyin.
Kremalı sütünüzün (buttermilk) tamamını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Ardından un, vanilya, karbonat ve tuzu eleyerek içerisine ilave edin.
Toz cevizi ilave edin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.
28×28 cm’lik kare cam fırın kabınızın içerisini yağlayın ve fırın kağıdınızı içerisine yerleştirin.
Kek harcınızı kabınızın içerisine alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 13 Haziran 2020 Cumartesi tarifi

Hindistan cevizli sos için;
Bir sos tenceresine toz şeker ve sütü alıp bir çırpıcı yardımıyla ocakta hafif ısıtın.
Ardından tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin ılık bir kıvama getirin ama kaynatmayın.
Ardından ocaktan alın.
Çırparak limon suyu ve yumurta sarısını ilave edin.
Ardından vanilya ve toz hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
Sosunuzu bir karıştırma kabına alın ve üzerine streç film sarıp derin dondurucuda bekletin.
Tırtıklı bir duy taktığınız sıkma poşetine hazırladığınız sosu alın.

Birleştirmek için;
Kekinizi fırından çıkartıp soğutun.
Kekinizi 8 parçaya dilimleyin ve servis tabağına alın.
Üzerine hindistan cevizli sostan şekil vererek sıkın ve servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.