Arda’nın Mutfağı 31 Ekim 2020 Cumartesi tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Mutfağı 31 Ekim 2020 Cumartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel yemeklerin tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için her hafta derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, yemeğiyle ve tatlısıyla günün menüsü…

Arda’nın Mutfağı 31 Ekim 2020

Arda’nın Mutfağı, her Cumartesi saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden hafta sonunuza özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Patlıcanlı Çiçek Kebap”, “Firik Pilavı” ve “Katmer Börek” tarifleri ekrana geliyor. İşte Arda’nın Mutfağı bugünkü tarifler

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında, zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

ARDA’NIN MUTFAĞI 31 EKİM CANLI İZLE!

Arda’nın Mutfağı Patlıcanlı Çiçek Kebap tarifi

Arda'nın Mutfağı 31 Ekim 2020 Cumartesi tarifi - Arda'nın Mutfağı Patlıcanlı Çiçek Kebap tarifi

Patlıcanlı Çiçek Kebap Malzemeleri
5 adet kemer patlıcan – 20 cm.’lik patlıcan kullandık
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
2 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 adet yumurta
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Süslemek için Malzemeler
1 – 2 adet domates
2 – 3 adet sivri biber

YAPILIŞI

Patlıcanlar için;
Patlıcanlarınızın alt kısmını bir parmak genişliğinde kesin.
Patlıcanlarınızı dikine olacak ve üst kısmından birleşik olacak şekilde 6 dilime kesin.
En dışta kalan dilimleri alacalı soyun.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
Isınan yağınıza dilimlediğiniz patlıcanları alın ve kızartın.
Kızaran patlıcanlarınızı havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın ve yumuşak kalması için üzerlerine bir kapak kapatın.

Köfte için;
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ketçap, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından bir miktar alın ve elinizde yuvarlayarak yuvarlak köfteler elde edin.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 14 Kasım 2020 Cumartesi tarifi

Sosu için;
Bir karıştırma kabına salçanızı alın ve üzerine suyu ekleyip salçanız iyice açılana kadar karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için;
Kızarttığınız patlıcanlarınızın dilim aralarına köfteleri koyun ve patlıcan diliminin kesik olduğu kenarı patlıcanınızın sap kısmına doğru içine kıvırın.
3 köfte sonra ortalarına bir kürdan yerleştirin.
Ardından diğer 3 dilimi aynı şekilde hazırlayın ve kürdan yerleştirin.
30 cm’lik yuvarlak cam fırın kabınıza hazırladığınız patlıcanları dizin.
Domates ve biberleri istediğiniz gibi dilimleyin ve patlıcanlarınızın ortasına yerleştirin.
Hazırladığınız salçalı suyu kebabınızın üzerine her tarafına gelecek şekilde gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.

Arda’nın Mutfağı Firik Pilavı tarifi

Arda'nın Mutfağı 31 Ekim 2020 Cumartesi tarifi - Arda'nın Mutfağı Firik Pilavı tarifi

Firik Pilavı Malzemeleri
2 avuç tel şehriye
½ su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı firik
½ su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
Tuz
Karabiber
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
2 avuç ceviz

YAPILIŞI

  1. Pilav tenceresine tel şehriyeleri koyun renk alıncaya kadar kavurun.
  2. Şehriyeler renk almaya başlayınca sıvıyağ ve tereyağı ilave edip kavurun.
  3. Yıkanmış firik ve bulguru ilave edip kavurmaya edin. 1-2 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın.
  4. Sularını ilave edip pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra 2 avuç iri dövülmüş ceviz ilave edin ve kapağı kapalı olarak dinlenmeye bırakın.

Arda’nın Mutfağı Katmer Börek tarifi

Arda'nın Mutfağı 31 Ekim 2020 Cumartesi tarifi - Arda'nın Mutfağı Katmer Börek tarifi

Katmer Börek Malzemeleri
2 yemek kaşığı sade yağ
8 adet baklavalık yufka
100 gr. kaymak
¼ su bardağı toz şeker
½ su bardağı toz antep fıstığı
İrmik için Malzemeler
½ su bardağı irmik
2 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
Üzeri için Malzemeler
Toz antep fıstığı

YAPILIŞI

İrmik için;
Süt, irmik ve toz şekeri bir sos tenceresine alın.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğuması için kenara alın.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 6 Haziran 2020 Cumartesi tarifi

Yufka için;
Sade yağınızı sos tenceresine alın ve eritin.
4 adet baklava yufkasını tezgahınıza koyun ve bir tabağı referans alarak yuvarlak baklava yufkaları elde edin.
Baklava yufkanızın ilk katını erittiğiniz sade yağla yağlayın.
Diğer yufkayı üzerine serin ve yağlayın.
Üzerine ortayı referans alarak hazırladığınız irmikten küçük parçalar alarak yerleştirin.
Kaymaktan küçük parçalar alarak irmiklerin yanlarına yerleştirin.
Toz antep fıstığı ve toz şeker serperek diğer kat yufkayı üzerine alıp elinizle çok hafif bastırın.
Üzerine sade yağ sürün ve diğer yufkayı da üzerine kapatıp onun üzerine de yağ sürün.
1 börek için toplam 4 kat baklava yufkası kullanmanız gerekiyor.
Tavanızı ocağa alın ve hafif ısıtın.
Tavanızı da sade yağla hafif yağlayın ve böreğinizi ısınan tavanıza alın.
Böreğinizin her iki tarafını da eşit olacak şekilde pişirin.
Servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine antep fıstığı serpiştirin.
Böreğinizi dilimleyerek servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.