Arda’nın Mutfağı 28 Kasım 2020 Cumartesi tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Mutfağı 28 Kasım 2020 Cumartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel yemeklerin tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için her hafta derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, yemeğiyle ve tatlısıyla günün menüsü…

Arda’nın Mutfağı 28 Kasım 2020

Arda’nın Mutfağı, her Cumartesi saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden hafta sonunuza özel lezzetler hazırlıyor. Programın bu bölümünde “Tavuk Baget Haşlama”, değişik bir “Patates Sufle” ve evdeki herkesin çok severek yiyeceği “Limonlu Cheesecake” ekrana geliyor. İşte Arda’nın Mutfağı bugünkü tarifler

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında, zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

ARDA’NIN MUTFAĞI 28 KASIM CANLI İZLE!

Arda’nın Mutfağı Tavuk Baget Haşlama tarifi

Arda'nın Mutfağı Tavuk Baget Haşlama tarifi

Tavuk Baget Haşlama Malzemeleri
6 adet derisiz tavuk baget
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet mor havuç
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 adet patates
7 – 8 adet brüksel lahanası
5 – 6 dilim taze zencefil
2,5 – 3 su bardağı su
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Tavuk bagetlerinizde deri varsa derilerinden sıyırın.
Geniş ve yayvan bir tencereyi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tavuklarınızı alın ve her tarafını mühürleyin.
Tavuklarınız mühürlenince tencereden çıkartın ve kenara alın.

Havuçlarınızı iri dilimler olacak şekilde doğrayın.
Kereviz sapınızı irice doğrayın.
Biberlerinizi iri küpler olacak şekilde doğrayın.
Patatesinizi iri küp olacak şekilde doğrayın.
Taze zencefilinizi ince dilimleyin.
Brüksel lahananızın dış yapraklarını soyun.

Tencerenize zeytinyağı ekleyin ve doğradığınız sebzeleri içerisine alın.
Birkaç tur karıştırın.
Ardından tavuklarınızı tencerenize geri alıp üzerine su, tuz ve karabiber ilave edip kapağını kapatın.
Su kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Mayıs 2020 Cumartesi tarifi

Arda’nın Mutfağı Patates Sufle tarifi

Arda'nın Mutfağı Patates Sufle tarifi

Patates Sufle Malzemeleri

4 kişilik / hazırlanış süresi 20 dk / pişirme süresi 25 dk

500 gr. patates
1 kahve fincanı süt
3 adet yumurta
½ demet taze nane
200 gr. kaşar peyniri ( rende )
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı labne peyniri

YAPILIŞI

Patateslerin kabuğunu soyun ve küçük doğrayın.

Patatesleri bir tencereye alın ve bol suda haşlayıp, süzün.

Patatesler iyice yumuşayınca ocaktan alın ve içerisine tereyağı, ince kıyılmış taze nane, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip lezzetlendirin.

Ayrı bir kapta yumurtalar ve sütü iyice çırpın.

Patatesli karışıma sütlü karışımı yavaşça yedirin.

Sufle kaplarını yağlayıp, unlayın. Harçtan kaplara eşit bir şekilde bölüştürün ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Üzeri için labne peyniri ve kremayı karıştırın ve fırından çıkan suflenizin üzerine dökerek servis edin.

Arda’nın Mutfağı Limonlu Cheesecake tarifi

Arda'nın Mutfağı Limonlu Cheesecake tarifi

Limonlu Cheesecake Malzemeleri
Tabanı için Malzemeler
280 gr. yulaflı bisküvi – 2 paket
160 gr. fındık ve yer fıstığı krokan
100 gr. tereyağı
Kreması için Malzemeler
300 gr. mascarpone peyniri
300 gr. labne peyniri – süzülmüş
350 gr. krema – 1 + ¾ su bardağı
180 gr. toz şeker – 1 su bardağı
150 gr. yoğurt – ¾ su bardağı
3 adet yumurta
2 adet limonun kabuğu – rende
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 adet limonun suyu – ½ su bardağı
Sosu için Malzemeler
1,5 su bardağı limon suyu
1,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Kek kalıbınız için;
24 cm.’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin.
Kek kalıbınızın kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve 8 cm yükseklikteki yağlı kağıdı kenarlarına serin.
Ardından bir alüminyum folyoyla kek kalıbınızın dışını kaplayın.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 12 Aralık 2020 Cumartesi tarifi

Tabanı için;
Krokanlarınızı bir tabağa alın ve derin dondurucuda bekletin.
Parçalayıcınızın içerisine yulaflı bisküvi ve krokanı alıp iyice çekin.
Erimiş tereyağınızı içerisine ekleyerek çekmeye devam edin.
Toz kıvamına gelen karışımınızı 24 cm’lik kilitli kek kalıbınıza dökün ve bastırarak yayın.
Hazır olan tabanınızı derin dondurucuya alın ve bekletin.

Kreması için;
Bir karıştırma kabında mascarpone peyniri, fazla suyundan süzülmüş labne peyniri, krema, yoğurt ve toz şekeri ekleyip bir mikser yardımıyla düşük devirde çırpın.
Yumurta ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edin.
Ardından içerisine mısır nişastası, vanilya ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.

Sosu için;
Limonlarınızı sıkın.
Limon suyunuzu bir süzgeçten geçirerek sos tencerenize alın.
Su, mısır nişastası ve toz şekeri ilave edip bir çırpma teliyle nişastalar açılana kadar çırpın.
Ardından tencerenizi ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen sosunuzu iyice soğutun.

Birleştirmek için;
Hazırladığınız kremayı kilitli kek kalıbınızdaki tabanın üzerine ilave edip iyice yayın.
1 – 2 kere tezgahınıza vurun.
Bu işlem hava kabarcıklarını yukarıya çıkartacaktır.
Oluşan hava kabarcıklarını bir kürdan yardımıyla patlatın.
Kek kalıbınızı fırın tepsinize alın ve fırına koyun.
Fırın tepsinizin içerisine tabanını kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırının kapağını açın ve 3 – 4 saniye bekleyip kapağını kapatıp fırınınızı 150 dereceye düşürüp 35 dakika daha pişirin.
Pişirme işleminiz bitince fırınınızı kapatın ve fırınınızın kapağını çok hafif aralayarak cheesecake’inizi 1 saat dinlendirin.
Dinlenen cheesecake’i buzdolabına alın 6 saat soğutun.
Cheesecake’inizi soğutmak için önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabına alın ve 6 saat soğutun.
Soğuyan cheesecake’inizin üzerine hafif soğuyan limonlu sostan gezdirin ve 30 – 40 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan cheesecake’inizi dilimleyerek servis edin.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Ramazan Mutfağı 20 Mayıs 2020 Çarşamba tarifi

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.