Arda’nın Mutfağı 13 Mart 2021 Cumartesi tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı 16 Nisan 2021 cuma tarifi

Arda’nın Mutfağı 13 Mart 2021 Cumartesi tarifi “Bugün ne yemek pişirsem acaba?” diye kara kara düşünenlerin yardımına koşuyor. En güzel yemeklerin tarifini paylaşan mutfağın usta ismi Arda Türkmen tariflerini Uzman Yorumları olarak sizin için her hafta derlemekteyiz. İşte çorbasıyla, yemeğiyle ve tatlısıyla günün menüsü…

Arda’nın Mutfağı 13 Mart 2021

Arda’nın Mutfağı, her Cumartesi saat 13.00’de Kanal D’de…

Şef Arda Türkmen, yepyeni tariflerle, mutfakta kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden hafta sonunuza özel lezzetler hazırlıyor. Menüde bu hafta “El Açması Lazanya”, “Karnabahar Tempura” ve “Lava Kek” tarifleri var. İşte Arda’nın Mutfağı bugünkü tarifler

Tarifler orijinal Arda Türkmen tarifidir. Lütfen farklı tarifler altında, zamanından önce yayınlanan ve orijinal olmayan tariflere itibar etmeyiniz.

ARDA’NIN MUTFAĞI 13 MART CANLI İZLE!

Arda’nın Mutfağı El Açması Lazanya tarifi

Arda'nın Mutfağı El Açması Lazanya tarifi

El Açması Lazanya Malzemeleri
Köz Biber için Malzemeler
200 gr. közlenmiş kırmızı biber
Hamuru için Malzemeler
320 gr. un – 2 + ¾ su bardağı
80 gr. semolina –
Tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sebzeli Kıymasız Bolonez Harcı için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet iri boy soğan – ince yemeklik doğranmış
3 diş sarımsak
1 adet havuç – rende
1 adet orta boy kabak
15 – 20 adet mantar
1 adet kereviz sapı
Tuz
Karabiber
3 – 4 adet domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Beşamel için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı kaşar peyniri – rende

YAPILIŞI

Hamuru için;
Kırmızı biberlerinizi közleyin.
* Dilerseniz hazır közlenmiş biber de kullanabilirsiniz.
Közlediğiniz biberleri parçalayıcınızın içerisine ilave edin ve püre olana kadar çekin.
Bir karıştırma kabına un, semolina ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unlarınızın ortasını açıp içerisine kırmızı biber püresi, yumurta ve zeytinyağını ekleyip doğurun.
10 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarttığınız makarna hamurunu ikiye bölün ve unlayarak merdaneyle makarna makinesine girecek şekilde ince uzun açın.
Hamurunuzu makarna makinenizden geçirmeye başlayın ve en genişten, dara doğru her aşamadan iki kere geçirerek ve tezgahınızda unlayarak hamurunuzu açın.
Açtığınız hamurdan lazanya yaprağı büyüklüğünde şeritler kesin.

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Ramazan Mutfağı 18 Mayıs 2020 Pazartesi tarifi

Sebzeli kıymasız bolonez harcı;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve tereyağını ilave edin.
İnce yemeklik doğradığınız soğanları tavanıza ilave edin ve karıştırın.
Üzerine tuz ve karabiber ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsaklarınızı ezin ve tavaya ilave edin.
Rendelediğiniz havucu içerisine ilave edin ve karıştırın.
Kabaklarınızın çekirdekli kısımları dışarda kalacak şekilde küçük küp doğrayın ve tavanıza ilave edin.
Mantarlarınızı ince dilimleyin ve tavaya alıp pişirmeye devam edin.
Kereviz sapını ince doğrayın ve tavaya ilave edin.
Tuz ve karabiberi de ilave edin.
Her şey iyice pişince içerisine küçük küp doğradığınız domatesleri suyuyla birlikte ilave edin.
Toz şeker ve balzamik sirkeyi de ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Beşamel sos için;
Sos tencerenizi ocağa alın.
İçerisine tereyağını ilave edin ve eritin.
Eriyen yağınızın içerisine unu ilave edin ve kavurun.
Ardında sütü ilave edin ve karıştırın.
Tuz, beyaz biber ve muskat rendesini ilave edip bir çırpma teli yardımıyla kıvam alana kadar karıştırın.
Sosunuz kıvam alınca rendelenmiş kaşar peynirini de içerisine ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

Birleştirmek için;
Cam fırın kabınızın tabanına biraz beşamel yayın.
Lazanya yapraklarınızı tabana koyun ve üzerine hazırladığınız sebzeli kıymasız bolonez harcından gezdirin.
Üzerine beşamel sos gezdirin ve lazanya yapraklarını bu sefer yanına çevirerek yerleştirin.
Her şey bitene kadar bu sırayla yapmaya devam edin.
En üzerinde beşamel sos kalması önemli.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Rendelediğiniz kaşarları üzerine serpiştirin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardığınız lazanyanızı dinlenmeye bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Arda’nın Mutfağı Karnabahar Tempura tarifi

Arda'nın Mutfağı Karnabahar Tempura tarifi

Karnabahar Tempura Malzemeleri
350 gr. karnabahar – ½ adet karnabahar
Tempura için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
½ şişe soda
Tuz
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Sosu için Malzemeler
10 – 15 yaprak taze nane
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Bu da ilginizi çekebilir!  Arda'nın Mutfağı 7 Kasım 2020 Cumartesi tarifi

YAPILIŞI

Karnabahar için;
Karnabaharlarınızı küçük ağaçlar olacak şekilde kesin.
Ardından tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine karnabaharları alın ve hafif pişirin.

Tempura için;
Bir karıştırma kabında un, tuz ve sodayı karıştırın.
Ayrı bir kaba un ve tuzu alıp karıştırın.
Hafif pişirdiğiniz karnabaharları tempuraya batırın ve una alıp bulayın.
Ardından tekrar tempura ve una alıp bulayın.

Pişirmek için;
Tencerenizi ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine karnabaharlarınızı alın ve kızartın.
Pişen karnabaharlarınızı havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın.

Sosu için;
Taze nane ve toz şekeri havanda iyice ezin.
Ardında süzme yoğurtla karıştırın ve bir kaseye alın.
Kenarlarına kızarttığınız karnabaharları alın ve servis edin.

Arda’nın Mutfağı Lava Kek tarifi

Arda'nın Mutfağı Lava Kek tarifi

Lava Kek Malzemeleri
1 su bardağından 1 parmak eksik bitter çikolata – 100 gr.
100 gr. tereyağı
3 adet yumurta
¾ su bardağı toz şeker – 100 gr.
½ su bardağı un – 50 gr.
Kaplar için Malzemeler
Tereyağı

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabına çikolatanızı ekleyin ve benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatanızın içerisine tereyağı ilave edin ve karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabına yumurtalarınızı alın ve hafif çırpın.
Ardından sürekli çırparak toz şekeri ilave edin ve beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak ekleyin.
Ardından unu eleyerek içerisine ilave edin.

Kaplar için Malzemeler
Sufle kaplarınızı tereyağıyla aşağıdan yukarıya hareketle yağlayın.

Birleştirmek için Malzemeler
Hazırladığınız harcı yağladığınız sufle kaplarınızın yarısından biraz fazlasını doldurun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız keklerinizi 1 dakika soğumaya bırakın.
Hafif soğuyan keklerinizi ters çevirerek servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.